SONDRIO – Una giornata dedicata alle tradizioni, ai sapori del territorio e alla valorizzazione delle
proprie radici. È quella che si è svolta ieri, 11 novembre, in occasione della ricorrenza di San Martino,
all’Istituto Tecnico Agrario di Sondrio, diretto dal professor Dario Fascetta, dove l’assemblea d’istituto
si è trasformata in una vera e propria festa delle identità locali e delle eccellenze enogastronomiche.
La scelta della data non è stata casuale: San Martino rappresenta infatti un momento
particolarmente significativo nella tradizione contadina, legato alla conclusione dell'annata agricola
e ai festeggiamenti per il raccolto. Una ricorrenza che si intreccia con il periodo della Festa del
Ringraziamento, celebrata un tempo anche nei nostri paesi come occasione per ringraziare per i
frutti della terra, il lavoro agricolo e i prodotti che la natura offre. Un richiamo alle tradizioni del
passato che gli studenti hanno voluto riproporre, attualizzandolo attraverso una giornata di
condivisione e partecipazione.
Protagoniste dell’iniziativa sono state tutte le classi, ciascuna impegnata nell’allestimento di uno
stand dedicato al territorio di provenienza dei propri studenti. Non solo prodotti tipici, ma anche abiti
tradizionali, indossati dai ragazzi per raccontare e rappresentare le diverse identità culturali e
gastronomiche.
I banchetti hanno offerto un interessante percorso tra le specialità locali e le produzioni del territorio,
con particolare attenzione anche ai prodotti provenienti dalle aziende agricole delle famiglie degli
stessi alunni. Formaggi, miele, mele, castagne, bisciola, panun e cupeta hanno fatto bella mostra di
sé, testimoniando la ricchezza e la varietà delle produzioni valtellinesi e delle diverse zone di
provenienza dei ragazzi.
Particolarmente apprezzata anche la dimostrazione della scarellatura dei pizzoccheri, un momento
dedicato alla riscoperta di una delle preparazioni più rappresentative della tradizione gastronomica
valtellinese, che ha permesso di valorizzare non soltanto il prodotto finale, ma anche i gesti e i saperi
tramandati nel tempo.
La giornata ha visto anche l’assegnazione di alcuni riconoscimenti. Il premio per il miglior stand è
andato alla classe 5ª A, mentre per il miglior vestito tipico si è registrato un ex aequo tra Aurora
Parolo e Sara Folini e Colli Giovanni, premiati per aver saputo interpretare al meglio lo spirito della
manifestazione attraverso gli abiti della tradizione.
A sintetizzare il significato più profondo della giornata è il professor Matteo Travaini, referente
dell’orientamento, che esprime con orgoglio il proprio apprezzamento per gli studenti: «In questa
assemblea si respira tutto quello che è l'Agrario: ragazzi semplici, ma allo stesso tempo ricchi di
valori che oggi rischiano di andare perduti, valori che sembrano quasi in via di estinzione. Siamo
una scuola tecnica, attenta alla formazione e alle attività pratiche, con uno sguardo rivolto
all'innovazione, ma con radici ben salde nella tradizione. È proprio questo il nostro punto di forza.
Sono orgoglioso dei miei ragazzi, di quello che sanno fare e soprattutto dei valori che dimostrano di
avere».
Soddisfazione viene espressa anche dal rappresentante degli studenti Davide Tassone, che
sottolinea il valore della partecipazione e della collaborazione tra le classi. Un'occasione nella quale gli studenti sono stati protagonisti non soltanto nell'organizzazione, ma anche nella capacità di
condividere le proprie origini, le proprie esperienze e le tradizioni dei rispettivi territori.
L’iniziativa ha rappresentato molto più di un momento conviviale: è stata un’occasione per mettere
in evidenza il legame tra scuola, agricoltura, cultura e territorio, valorizzando le conoscenze degli
studenti e il patrimonio di esperienze che ciascuno porta con sé. Un modo concreto per ricordare
che l’agricoltura non è soltanto produzione, ma anche storia, identità, cultura e trasmissione di
saperi.
Nel pomeriggio l’Istituto ha aperto le porte agli alunni delle classi terze delle scuole secondarie di
primo grado, ospitando i primi laboratori di orientamento. Un’opportunità per i ragazzi interessati a
conoscere più da vicino il mondo dell’agricoltura, le attività didattiche e le possibilità formative offerte
dalla scuola, attraverso esperienze dirette e attività laboratoriali.
Tra le opportunità da conoscere per il prossimo anno scolastico figura anche il percorso 4+2, una
proposta formativa che consente di completare il percorso di istruzione tecnica in quattro anni e
proseguire con due anni di specializzazione negli ITS Academy, favorendo un collegamento diretto
con il mondo del lavoro e delle professioni.
L’appuntamento per conoscere da vicino l’offerta formativa dell’Istituto è fissato per sabato 28
novembre, in occasione dell’Open Day. Non sarà necessaria alcuna prenotazione: studenti e
famiglie potranno partecipare alla presentazione dell’offerta formativa, curata dagli stessi alunni, e
seguire percorsi guidati attraverso i laboratori della scuola.
Una giornata, dunque, che ha saputo unire passato e futuro: da una parte le tradizioni contadine, i
prodotti della terra e le radici del territorio; dall’altra una scuola che guarda avanti, investendo nella
formazione e offrendo ai giovani strumenti e opportunità per costruire il proprio futuro professionale.
Perché il vero valore dell'Istituto Agrario sta proprio nella capacità di innovare senza dimenticare da
dove si viene.

Funzione strumentale Orientamento ITAS  SONDRIO 

Prof. Matteo Travaini