La Brisaola con la 'i', le cui origini risalgono al 1400, patrimonio esclusivo della Valchiavenna, sarà la grande protagonista dell'autunno, al centro dell'evento che porta il suo nome: il Dì de la Brisaola, in programma domenica 4 ottobre, sarà anticipato, sabato 3, da Non solo Brisaola. Due giornate intere per vivere intensamente Chiavenna, attraverso le sue eccellenze enogastronomiche e il suo patrimonio storico culturale, tra degustazioni, musica e aree relax in cui prendersi una pausa godendo dell'atmosfera di festa che si respirerà.

Una formula ormai consolidata, che piace sempre di più, a unire sapientemente la tradizione gastronomica con la cultura e la storia di un territorio che ha molto da raccontare. Con questa manifestazione, giunta alla sua tredicesima edizione, a parlare sono i maestri artigiani, che custodiscono e tramandano la tipica lavorazione, e la Brisaola, che ne è la naturale espressione. A fare da scenario agli incontri con i produttori, agli assaggi e agli acquisti sono le antiche corti dei palazzi, lungo un itinerario del gusto che si sviluppa nel centro di Chiavenna, aperto dalle ore 10 alle ore 16, al quale si accede con l'apposito carnet in vendita nei punti cassa di piazza Bertacchi, piazza Pestalozzi, piazzetta Persenico e via Dolzino “alta”, al costo di cinque euro. Dieci tappe per altrettanti produttori: Azienda agricola Colli, Azienda agricola Pra L'Ottavi, Brisaola Fazari, Brisval, Il Pizzicagnolo, Macelleria Del Curto, Macelleria Denis Giacomini, Macelleria Giacomini Valerio e Alex, Macelleria Gusmeroli, Macelleria Panatti. In collaborazione con Panificio Balgera, Forno Clavis, Panificio Al Prestineè (Campodolcino), Panificio Della Bella. Un evento centrale attorno al quale ruotano molte altre iniziative, a cominciare da Non solo Brisaola, che lo anticipa nella giornata di sabato, lanciato alcuni anni orsono e diventato parte integrante del weekend chiavennasco dei sapori. Il 3 ottobre, dalle ore 10 alle ore 18, nelle corti del centro storico, si potranno conoscere, assaggiare e acquistare le produzioni di aziende agricole locali che saranno presenti anche la domenica lungo viale Matteotti. Un connubio tra la Brisaola e le altre eccellenze del territorio: formaggi, vini, grappe, marmellate, miele, farine. Dalle ore 18, nei bar e nei locali del centro storico, verrà servito l'aperitivo della Brisaola.

La musica accompagnerà la visita, il passeggio e le degustazioni di chi parteciperà alla due giorni. Sabato 3 ottobre, sarà presente la Pedesina Jazz Band, domenica 4 sfileranno Guggen e Street band: Bau Bau, Stortason, Lake Funk Street Band, Marciapè Street Band, Brianza Parade Band, Wind Grass Brothers. Con l'After Brisaola, dalle ore 18 alle ore 22, in piazza Crollalanza, Dj Set con Davide Bergna in collaborazione con Dolzino Dal Pipa. Per i piccoli visitatori, oltre al trenino Galaxy Express, è stato allestito un programma dedicato, grazie alla preziosa collaborazione del Museo Galleria Storica Civica Pompieri Valchiavenna, con truccabimbi, gonfiabili, caccia al tesoro e salita sulla scala dei pompieri.

Il Dì de la Brisaola è organizzato dal Consorzio Turistico per la Promozione della Valchiavenna con il sostegno del main sponsor Emmezeta e il contributo di A2A e di BCC Valsassina.

Infopoint Chiavenna

Consorzio Turistico Valchiavenna