La Valtellina è terra di Patate: per secoli la Patata è stata coltivata sulle nostre montagne, per secoli la nostra gente se ne è nutrita.

La Patata valtellinese non è una Patata qualsiasi: come recitava una pubblicità, “con l’aria di montagna il gusto ci guadagna”: ed in effetti la Patata valtellinese ha un gusto inconfondibile che le viene dall’aria, dalla terra, dall’altitudine.

Il logo della Patata

Il motto scelto dall’ONU per accompagnare il logo è “Tesoro Nascosto”: e mai slogan è stato più pertinente!

La Patata, infatti, è un vero tesoro. Ma, purtroppo, è nascosto. O forse per fortuna, dato che il trovarla è, ogni volta, una grande emozione che riempe il cuore dello scopritore.

Il misero estensore di queste righe non conosce parole adeguate per rendere il giusto tributo alla Patata: lasciamo quindi al grande poeta indiano Rajhiamil Fastullami (1803-1878) la parola:

Ode alla Patata

Piccolo grande tesoro
celato stai agli occhi
e attendi in silenzio
l’attimo luminoso
in cui verrai svelata
Patata

E mai noi potremo
cantare inni e salmi
che riescano a lodare
il tuo grande segreto
la grande tua portata
Patata

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Renato Fuchs