Novità "tradizionali" alla Stralivigno

LIVIGNO – La tradizione e l’antica cultura contadina vanno a braccetto con lo sport grazie all’idea della Latteria di Livigno che ha lanciato (e lo farà su larga scala a fine mese) SarOn, bevanda energetica a base di siero di latte vaccino. Il nome stesso indica le sue origini, ma probabilmente non tutti (al di là dei frequentatori delle latterie e della “patronale” di Livigno) conoscono realmente il “saròn”.

Ma se provate a chiedere ai vecchi contadini e soprattutto agli allevatori che cosa è il “saròn” vi spiegheranno che si tratta del siero che si ottiene durante la trasformazione del latte in formaggio. Uno di quei tanti “prodotti” che derivano dalla complessa serie di lavorazioni del latte e che non tutti conoscono e soprattutto hanno avuto modo di apprezzare. Livigno, nel recuperare la tradizione e nel valorizzarla anche nella proposta turistica e sportiva è in questo senso una vera nave scuola; ed ecco che quel prodotto della lavorazione del latte diventa bevanda energetica per gli sportivi, recuperando anche in tal senso la tradizione.
Il prodotto è già in circolazione, ma il lancio avverrà in occasione della Stralivigno 2012, manifestazione podistica del 29 luglio al termine della quale migliaia di runner potranno rigenerarsi con SarOn, la nuova bevanda sviluppata dalla Latteria di Livigno e prodotta dal siero del latte delle mucche che pascolano in valle.
Un esempio concreto di come “fare squadra” tra economia ed eventi, tra territorio e sport che si incontrano e caratterizzano la tredicesima edizione della Stralivigno, la mezza maratona “in altura” in programma nell’ultimo weekend di luglio. Gli organizzatori della manifestazione podistica hanno stretto un accordo con la Latteria di Livigno, per la promozione di SarOn, un nuovo prodotto sviluppato del consorzio che riunisce decine di allevatori nel comprensorio del “piccolo Tibet”. Di cosa si tratta? SarOn è un integratore alimentare ricavato dal siero del latte vaccino e che vanta alcune peculiarità, tanto da renderlo particolarmente utile per il reintegro salino ed energetico al termine di uno sforzo fisico prolungato. E così il 29 luglio 2012 i mille e più runner che parteciperanno alla Stralivigno potranno contare su SarOn che troveranno nel ristoro dopo gara.
“Siamo particolarmente soddisfatti di questa partnership perché è un’ulteriore occasione per sottolineare il binomio tra la nostra terra e le attività che svolgiamo durante l’anno – è il commento che arriva dall’Ufficio Eventi APT Livigno – e la presenza della Latteria di Livigno alla competizione è reale e concreta modalità per fare sistema”.
La nuova bevanda energetica ricavata dal siero di latte delle mucche che pascolano in valle ed elaborata dalla Latteria di Livigno, è disponibile in due gradevoli gusti, arancia e limone.
La Latteria di Livigno è una realtà che negli ultimi anni è cresciuta molto e rappresenta un fiore all’occhiello del territorio, tanto da aver ottenuto il Certificato di Eccellenza da TripAdvisor; a questo riconoscimento si aggiunge il premio Oscar Green di Regione Lombardia che mette in evidenza le aziende agricole “giovani”, che si sono sapute innovare.
Giunta alla 13esima edizione, la famosa gara podistica di Livigno ogni anno è in grado di richiamare oltre mille iscritti e anche il prossimo 29 luglio saranno in molti a sfidarsi in questa mezza maratona di 21 chilometri lungo i sentieri della Valle dello Spoel, il torrente che taglia Livigno. Tra i nomi certi di chi punta a salire sul podio c’è quello di Marianna Longa, l’ex azzurra dello sci nordico che ha vinto la gara di casa ben cinque volte.
E se non si crede di portare a termine la gara, è possibile partecipare alla prova a coppie, una staffetta dove ognuno corre poco più di dieci chilometri. Infine, per coloro che amano andature più lente e con l’ausilio di bastoncini, ecco la prova Nordic Walking, la ormai nota tecnica di “camminata sportiva”. Ma la gara inizia il giorno prima, con la Ministralivigno che vedrà impegnati ragazzi e ragazze fino a 17 anni, in un tripudio di festa e giochi collaterali.

Info Apt Livigno